Dohnya diperbuat daripada campuran tepung, tepung beras dan sagoo (ubi kayu), ragi, telur, santan, gula dan garam. "Kue mangkok" tradisional mungkin dipermanis dengan gula aren, sehingga menciptakan warna kecoklatan.[1] Varian tradisional lain mungkin menggunakan tape singkong atau tapai (ubi kayu tapai),[2] atau menggunakan ubi (ubi jalar) atau talas (taro). Doh dimasukkan ke dalam beberapa bekas kek cawan timah atau tahan karat atau mangkuk kecil, dan kemudian dikukus sehingga bahagian atas kek naik, mengembang dan mekar seperti bunga. Bahagian atasnya pecah menjadi empat ketulan seperti kelopak. Teksturnya agak lembut dan tegas dan sedikit lembab berbanding kek cawan biasa. Kue mangkok mungkin ditaburkan dengan kelapa parut di atasnya.[1]